Keuze uit 3 voorgerechten

Ganzenlever

terinne met gekarameliseerde appeltjes

huisgebakken brioche toast

Of

3 maal Oostendse garnalen

op een ijsje van tomaat en avocado

een huisgemaakt kroketje

in een lichte bisque van garnalen

Of/Ou

Mechelse asperges en pladijs

filet van pladijs gepaneerd in sesamzaad

witte asperges krokant gepocheerd

vinaigrette van soya en olijfolie

Keuze uit 3 hoofdgerechten

Filet mignon
gegrilde filet mignon van Argentijns rund, hofmeesterboter
gegrilde groentjes en mozzarella, pesto van rucolla
krokant in olijfolie gebakken aardappelblokjes
kalfsjus

 Of

Jonge eendenborst

groene linzen uit du Puy, gebakken spekreepjes

brunoise van zandwortelen, knolselder

bieslook, reductie van Forum Cabernet Sauvignon en grijze sjalotten 

Vissuggestie

volgens marktaanbod

Dessert van de dag of koffie naar keuze

Deze menu serveren wij dinsdag tot en met vrijdag, s’middags en s’avonds